王施宇
对这条烟火味弥漫的长沙街道，我没有抵抗能力，每每踏足，总忍不住从这端一直走到那端，再从那端逛到这端。太常来，我和街上来来往往的人都已经混熟了。他们像我一样整天走来走去，我们唯一不变的是手里一定会抓着个什么食物，春天是新鲜的野菜粑粑，夏天是嫩嫩的一把莲子，秋天是脱了壳的板栗，冬天是剔透的糖画。我们在长沙的生活多快活啊，我们嚼着喷喷香的嘴，我们热热闹闹和所有人走在长沙这条街道上，我们操着各色口音的普通话，外地来的游客含糊不清又七嘴八舌地艳羡我们能生活在长沙的街上。
来往长沙这条美食街的次数多了，我也就知道什么时候是这条街的最佳时刻。我总会在每个晴天橙红色的颜料悄悄滴落在天幕时出门，等走进街口，西边的天已经被火烧云烧透了，当然，街口支起的那方烧烤炉里的无尘炭也已经烧透了，火火火地呼喊着要给路过的人一点好吃的“颜色”尝尝。
这个烤羊肉摊子的名字起得不大好懂，但在这条街上这家烤羊肉摊的生意却是极好的，从新疆远道而来的一大家子，有的守在炉火边关照肉串的生熟，有的将新鲜的羊肉利索地串到红柳枝子上，有的则穿梭在食客之中介绍菜单。如果遇到外地食客，时不时还要互相询问某个汉字的发音。一家人各司其职、互相帮助又互不相扰，这样的场景实在有趣，我经常驻足看上一阵，但并不会久留。
倒不是烤羊肉不好吃，而是这条街太有去处了。
最初一段时间我最常去的是个不起眼的广东肠粉摊子，它支在小街拐弯的角落，朴素的摊子由一对朴素的母子经营着，儿子负责蒸肠粉，母亲负责接待。他们俩显然是半路出家，儿子平时只询问顾客：“要什么？”母亲则只会一句：“喝杯豆浆吧，不要钱。”
或许是不善经营，起初生意并不大好，可最终好吃的人们盖不住蒸出来的肠粉晶莹剔透，薄薄的一层里头裹满瘦肉，灵魂酱汁更是鲜香，这样的好手艺一传十十传百，传遍了街内外广东人的耳朵，没过多久这个角落便常常挤满了人。这对母子也开始和客人说说笑笑起来，说的大多是晦涩难懂的方言，原来最初不是他们不会说，而是没有可以听懂广东方言的人，现在广东的乡亲上门了。
没准是瞧见了这对母子的珠玉在前，不久街上另一个角落又支上了个更朴素的摊子，一个看上去很有些年纪的大娘缩在一口烤炉后头。她倒是顶爱说话，但身子实在太矮小了，常常需要人靠得极近才能听到她的声音在炉子后头传出来：“馍，好吃咧……正宗咧！”
长沙的肉夹馍大多油且腻，我不大爱吃。尽管有时候路过这家摊子，我也对她和她的摊子视若无睹，直到有一天同行的河南朋友先我一步发现了这个摊位，我这才发觉了这家肉夹馍的精彩。买馍的时候大娘一直絮絮叨叨，从锅里舀出一勺肉的时候说用的是上好的五花肉，十几味大料腌咧，用刀划开馍的时候说烤的是白吉馍，正宗的咧。我们一边凝神听着，一边搭腔，眼睛也一边看她双手翻飞，利落地递上我们的馍，又很快烙上了几张新的。明明是小小的身躯，站在炉火后头还需要垫一块砖头，大娘的身上却迸发着耀眼的光芒，这一度让我感到茫然。
后来吃上了馍，我才知道那段时间与这个摊子的擦肩而过究竟是错过了什么，五花肉奇异的浓香和白吉馍低调的麦香相得益彰，我又一次体悟到了“灵魂伴侣”的滋味。吃完了馍，借着擦手的工夫，河南的朋友告诉我，她的老家离陕西很近，除了当地美食，最喜欢吃的就是肉夹馍。看着日渐热闹的美食小街，我恍然大悟。
这里除了有长沙本土的吃食，大多是外地来客和他们带来的家乡味道。小街内外的人天南海北地来，又天南海北地走，天南海北的吃食汇聚在长沙的这条美食街和他们的脑海里。当面对晚餐的抉择时，他们更愿意去选择离记忆最接近的故乡的味道。叫上一壶酒，约上几家人，和老乡谈往事碎片，和子女聊城市的巨变。
人们走走停停，这条其貌不扬的长沙美食街，依然平静而安稳地扎根在夜色中。街上总有烟尘洋溢着似曾相识的滋味，这是故乡的况味，也是长沙美食街海纳百川的味道。
