依然
天冷了，辉姐的腊八豆又开张了。
我说的开张，并不是指店铺生意，而是取“酒酣胸胆尚开张”之意。黄豆，她一大袋一大袋地买来；棕叶子，她铺了一层又一层。废置不用的防空洞成了她的作坊，每年冬天，她的腊八豆就从这地下室源源不断地生产出来。这么多，当然不只给家人吃，更多的，分成若干小袋，送给亲戚和朋友，俏得很。用红的辣椒、绿的蒜叶下锅一炒，那个香！是我此生尝过的最好吃的腊八豆之三。
看到辉姐乐此不疲地做着腊八豆，和一干人乐此不疲地吃她的豆，让我想起最好吃腊八豆之一和之二。
我奶奶是生活能手，在那个调味品很少的年代，她能做出比饭馆厨师还好吃的饭菜和点心。小时候放寒假住爷爷奶奶家，看奶奶除了做腐乳，还用蚕豆和黑黄豆做腊八豆，岳阳临湘人把前者叫霉豆腐，后两者，一律叫酱豌豆。把煮熟的豆子铺在稻草上，让它们长出毛毛，再进坛子放几天，再拿出来稍晒一下，用铁锅煮米饭时，把一碗豆搁在上面蒸，等开锅时，鲜香飘满屋。偶尔买了肉，切点肥瘦相间的肉与豆同蒸，那滋味，我和姐姐每人多吃一碗饭，连汤汁都泡了饭吃光光。
家里来客，奶奶就把霉豆腐或酱豆子装上大半碗，给人拿去。人家还碗的时候，大多也没空着，装一点红薯片，或是一把炒豌豆，遇到有人真还了空碗回来，我就撇撇嘴说真小气。奶奶说：“人家不还东西，我们也该欢喜，因为我们能给别人，说明我们家有。”
村里有一个老光棍，平日靠帮人干点活换口饭吃，农闲时就没活可干，吃了上顿没下顿，奶奶经常在饭点喊他来家，一大碗腊八豆拌饭吃得他身心舒坦。当然，家里做不过来的活儿，老光棍也主动来帮忙。
奶奶寿至九十三岁无疾而终，我想，跟她心善不无关系。
后来我又吃到一种腊八豆，我们戏称“国爹”牌，是我大姐的公公的拿手戏。两老人住望城，我们周日开两辆车去一大家人，吃乡里菜，吃了还要兜着走，其中打包的就常有腊八豆。国爹腊八豆的特点是软烂，几乎不成形，可是味道极鲜美，完全可以忽略它的看相。
我还记得一大桌人围桌大快朵颐时，国爹常常含着一根烟，在一旁看着，笑眯眯的，心满意足的表情。我当时再一次学习到了——让别人快乐，自己也是欢喜的。
我大学时从家里带菜去学校，妈妈把这腊八豆放油盐蒜叶炒一碗，拿个大玻璃瓶装去。原计划吃一周，只当下饭的边角菜，不料两三天瓶子就空了，太好吃，同学们这个一勺子那个一筷子很快就见底了。把美食分享出去，是我从奶奶和国爹那里学到的。
可惜国爹前些年病逝，软烂的腊八豆成了记忆中的一抹鲜香。
这几年，我常住辉姐家，意外的收获是她的腊八豆唤醒了我记忆中的味蕾。辉姐的豆，有点软，可是成形，炒菜有看相，鲜味也到位。她用心蒸好黄豆，把棕叶一层层铺在大竹盘上，做豆子宝宝们的温床，放在防空洞，等待它们长出毛毛。几天后，那霉老长老长，像丝棉一样，进了坛子腌好之后，辉姐首先拿来好几个保鲜袋，把豆一份一份分装进去。做这些的时候她很认真、专注，之后辉姐会专程开车把一包包腊八豆送给大家。她就是一个使者，用她的方式把爱与祝福赠送出去。
这些腊八豆的美好，在我的忆念中一直保温，除了味觉的享受，更因为那一颗颗给予之心。
