健康长沙再添新举措 机关大院率先打造“减盐减油”营养健康食堂

　　长沙晚报掌上长沙3月27日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 宁娟）如果食堂开设“减盐减油”窗口，提供低脂低盐又美味的餐食，你会不会果断成为它的忠实食客？今日，中共长沙市直属机关工作委员会、长沙市卫生健康委员会、长沙市机关事务管理局和长沙市直属机关后勤服务中心联合主办了“减盐减油 从我做起”——长沙市机关大院营养健康食堂建设倡议活动。机关食堂正式开设“减盐减油”窗口，精心烹制了一系列符合健康标准的菜品。

　　此次倡议活动吸引了广大干部职工踊跃参与。活动现场设置了“减盐减油 从我做起”签名场地，干部职工们有序排队，郑重地在签名板上写下自己的名字，以实际行动参与到“减盐减油”行动中，充分发挥机关干部职工的示范引领作用。

“减盐减油 从我做起”——长沙市机关大院营养健康食堂建设倡议活动举行。 通讯员供图

　　据介绍，“减盐减油”窗口菜品在烹饪过程中严格控制盐和油的用量，采用低钠盐、薄盐生抽以及其他的香料调味，以减少盐的使用量。同时，在烹饪方式上面采用了蒸、煮、炒来替代走大油的烹饪方式。炒菜时不忘“水油焖炒”，用少量水代替部分油，减少油脂摄入。此外，还优先选用菌类等鲜味食材调味，减盐的同时进一步提升菜品的健康价值。

　　这些既健康又美味的菜品一推出，就吸引了众多干部职工前来品尝。大家纷纷表示，“减盐减油”窗口的菜品不仅符合健康理念，口味也好，让人吃得安心、开心。

　　“减盐减油”作为健康生活方式的重要组成部分，对于预防慢性疾病、提升全民健康素质具有关键作用。近年来，随着生活水平的提高，居民饮食中盐和油的摄入量普遍超标，给健康带来了诸多隐患。

　　长沙市卫生健康委员会相关负责人介绍，后续将在机关、企事业单位、学校、医院、餐饮单位等场所，持续推进“减盐减油”营养健康食堂、营养健康餐厅建设。一方面，不断优化“减盐减油”窗口的菜品供应，丰富菜品种类，让健康饮食选择更加多样；另一方面，开展更多形式多样的健康宣传活动，引导广大市民养成健康的饮食习惯，为健康长沙建设贡献力量。